無錫陽山水蜜桃的栽培技術

1、苗木選擇：根據土壤、氣候、管理水平及當地市場行情，選擇豐產性好、產銷對路的優良品種，并做好早、中、晚熟品種的搭配。

陽山水蜜桃的主要品種

一、特早熟水蜜桃（5月底、6月上旬成熟）

春蕾，又名005，1985年定。果實長卵圓形，不正，兩半部較對稱。基部不平，果頂尖園。平均果重63克，最大果重117克。果皮底色乳黃；頂部或陽面著紅暈，皮易剝離。果肉乳白色，近核處無紅色，頂部有少量紅色素。肉質軟溶，汁多，風味淡甜，含可溶性固形物9.3%。核軟，半離，易碎裂。

　　7月是早桃上市的季節，大家在喜歡吃桃子的同時，一定要學會如何讓水蜜桃的香甜可口保存時間長，否則，因為沒來得及享用，就全部扔垃圾箱啦。

朋友送來一箱水蜜桃，拿一個咬一口香甜松脆，桃香沁人心肺，那味道讓人久久回味與難忘。可是一箱好十幾個，一下子吃不掉，存放成了問題，可偏偏很喜歡這些桃子，怎么辦呢？放冰箱冷藏也放不了幾天，零度保鮮也一樣。因為冰箱里濕度重，水蜜桃怕水。

　　想到水蜜桃怕水，突然讓我開竅了。因為水蜜桃表面有一層絨毛，能起保護作用，只要不沾水，不把表皮的絨毛去掉，或許會好些，時間也可能會放長些。于是，把冰箱的零度保鮮騰出來，底上鋪上兩層廚房紙巾，把桃子一個個放進去，再在上面又鋪上兩層廚房紙巾，四周也用廚房紙巾塞好，這樣桃子就不會沾到濕氣了，因為廚房紙巾會吸水。這種方法也不知有用沒用，反正也沒別的好方法，就只好先試試了。

　　（一）陽山水蜜桃的食療作用

　　1．抗貧血，促進血液生成桃子果肉中含鐵量較高，在各種水果中僅次于櫻桃。由于鐵參與人體血液的合成，所以食桃具有促進血紅蛋白再生的能力，可防治因缺鐵引起的貧血。

　　2．抗血凝藥理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中（AMP）水平，抑制血小板聚集，顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用。

　　3．抗肝纖維化，利膽桃仁提取物可擴張肝內門靜脈，促進肝血循環及提高肝組織膠原酶活性，并可促進肝內膠原酶的分解代謝，對肝硬化。肝纖維化有良好的治療作用。還能使肝微循環內紅細胞流速增加，促使膽汁分泌。

　　陽山水蜜桃的營養價值有哪些呢？陽山水蜜桃含有多種營養成分每百克可食部分中含有蛋白質0.8克，碳水化合物7克粗纖維4.1克鈣8毫克，磷20毫克，鐵1毫克胡蘿卜素0.01毫克尼克酸0.7毫克維生素C 6毫克。營養學家在分析比較后確定水蜜桃蛋白質的含量比蘋果、葡萄多一倍比梨多七倍。鐵的含量比蘋果多三倍比梨多五倍。因此在國內外水果市場上被稱為“果中皇后”。

　　桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺丌張、矽肺、肺結核等出現的干咳、咳血、慢性發熱、盜汗等癥可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。桃有補益氣血、養陰生津的作用。可用于大病之后氣血虧虛面黃肌瘦心悸氣短者。桃癿含鐵量較高是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

　　蜜桃紅茶冰是一種最適合下午茶或者聚會時的一種飲品，冰冰涼涼的非常的好喝，在這炎熱的夏天來一杯蜜桃紅茶冰，想想都很爽，夏天也正是生產水蜜桃的季節，所以大家根本不用發愁找不到水蜜桃。下面小編就來教教大家怎么做冰品蜜桃紅茶吧。

　　蜜桃紅茶冰

　　食材：

　　水蜜桃

　　輔料：

　　檸檬，紅茶包，冰糖

　　操作步驟：

　　1、水蜜桃洗凈，削皮切塊。

　　2、鍋入冷水，倒入水蜜桃，大火煮開(用叉子試試，軟了就OK)。

　　在互聯網的時代，“足不出戶，嘗遍天下美食”成了一種常態。線上銷售相比實體店成本低、便捷，且市場覆蓋廣，加上現在快遞物流的給力，越來越多的農商愿意選擇在網上出售。形美色艷、味佳肉細、汁多甘厚被不少老饕奉為佳品的無錫陽山水蜜桃正是如此。

　　每年5月底，陽山水蜜桃的早桃品種開始上市，7月中下旬，中熟、晚熟品種將會大量上市，特別是甜度最高的湖景桃。不過陽山水蜜桃的保鮮期比較短，采摘后一般只能保鮮2-3天，對物流的要求很高。為此，順豐開通“深圳=無錫”水蜜桃貨運航線并啟用波音767寬體自有全貨機執飛，此條貨運專線開通后，也將更大限度地滿足華南人們對這款美味的需求。

　　今年春季以來氣候條件總體有利，陽山水蜜桃長勢良好，產量預計有所增加。近期天氣晴好，早熟品種“青山早花露”最近就會零星上市，由于氣溫較高、光照充足，今年早桃口感預計好于去年。

　　據介紹，陽山水蜜桃一般按上市時間分為早熟、中熟、晚熟三類，上市時間橫跨6月至8月。其中，中、晚熟品種果型更好看，口感也更好，因此陽山鎮的水蜜桃種植也以中晚熟品種居多，早熟品種種植面積相對較小。水蜜桃成熟后的采摘期一般在10天左右，因此有經驗的桃農都會合理安排早中晚熟品種面積，避免上市過于集中，帶來銷售壓力。

陽山水蜜桃栽培系統入列第四批中國重要農業文化遺產名單。這是無錫市首個國家級農業文化遺產。中國重要農業文化遺產由農業部組織專家評審后認定，對農業文化傳承、農業可持續發展和農業功能拓展具有重要意義。評審要求極其嚴格，必須是有悠久歷史，在物質與產品、生態系統服務、知識與技術體系、景觀與美學等方面達到一定要求，有持續性、瀕危性和示范性的農業生產系統才能入列。

陽山水蜜桃種植面積已達2.1萬畝，注重保護生態、盡量少用化肥農藥的農耕文化傳承至今。該鎮60多歲的農藝師趙逸人介紹，新中國成立前，當地桃田施的都是豆餅、螺螄等肥料，幾乎不用化肥和農藥，對結果時期的桃子使用套袋，以防止病蟲害，減少藥物對產品及水、土的污染。這些技藝現在桃農們仍在沿用，實現了人與自然的和諧發展。近幾年來，陽山水蜜桃栽培系統面臨不少發展瓶頸，該鎮建立水蜜桃研究所，設立了200個土壤監測抽樣點，對桃樹栽培、病蟲害防治等進行專業研究，指導桃農科學種田。

在徐州新沂舉辦的第六屆全國賽桃會傳回喜訊，由惠山區陽山鎮選送的46份水蜜桃樣品取得8項金獎和15項銀獎的好成績，獲獎率位居全國前茅。

全國賽桃會由中國園藝學會桃分會主辦，浙江奉化、上海南匯、山東蒙陰等國內10多個桃子主產區的272個樣品參與角逐。經過專家們的現場評定，陽山鎮選送的“湖景”系列樣品以其出眾的果型、甜度、色澤和風味等指標力壓群芳。鎮農技站負責人金唯新表示，種植技術的優化和有機肥料的施放是陽山水蜜桃常年保持優良品質的關鍵，“許多桃農冬天把菜籽餅埋到桃樹下，到了長桃子時再施加黃豆粉，再加上科學的修剪和管理，想不種出美味的桃子都難喲！”如今已進入甜度最高的“湖景”桃上市期，預計將持續到本月底左右。